16 verpackte Penne-Marken, bewertet

Was Pasta betrifft, ist Penne eine unserer Lieblingssorten. Durch seine röhrenförmige Form eignet es sich ideal zum Aufbewahren einer kräftigeren Soße, wie etwa einer Bolognese, und seine etwas schmackhaftere Textur macht es sättigend und sorgt dafür, dass wir uns schneller und länger satt fühlen. Bei so vielen Penne-Sorten scheint es, als wäre Pasta gleich Pasta. Wie unterschiedlich könnte ein Typ überhaupt von einem anderen sein? Nun, wir können Ihnen sagen, dass sie von Marke zu Marke und von Sorte zu Sorte stark variieren können, insbesondere wenn Sie anfangen, glutenfreie, Vollkorn- und proteinreiche Alternativen einzubeziehen.

Wir machten uns daran, herauszufinden, welche Penne-Nudeln die Spitzenreiter sind. Wir haben ein paar Lebensmittelgeschäfte nach möglichst vielen Marken durchsucht und uns schließlich für 16 verschiedene Penne-Sorten entschieden. Während sich nur einige der Marken selbst als „Penne Rigate“ bezeichneten, also Penne mit kleinen Rillen, die jede Nudel vertikal auskleideten, war jede Penne-Sorte, die wir probierten, im Rigate-Stil. Das hat einen Grund. Die Furchen auf Penne-Rigate halten die Soße tendenziell besser fest als ihre glatten Verwandten.

Wir haben jede Pasta al dente gekocht und pur ohne Sauce probiert, um den besten Geschmack der Pasta zu spüren. Wir haben sie auf einer Skala von eins bis 10 bewertet, basierend auf Geruch, Textur, Geschmack und vor allem dem Nachgeschmack, der bei einigen glutenfreien Sorten ein schwerwiegender Faktor war. Nachdem wir jedes einzelne bewertet hatten, ordneten wir es vom schlechtesten zum besten.

Bevor wir hier zu sehr auf das Thema eingehen, müssen wir deutlich sagen, dass wir die Notwendigkeit verstehen und bewusst nach glutenfreien Penne-Optionen gesucht haben, die wir in diese Liste aufnehmen möchten. Wir wollten denjenigen, die glutenfreie Optionen benötigen, ein klares Gefühl dafür vermitteln, was auf sie zukommt und worauf sie ihre Aufmerksamkeit richten sollten, wenn sie nach einer geeigneten Alternative für eine Nudelgerichte suchen. Abgesehen davon stand ganz unten auf der Liste der Penne-Marken die Banza Penne aus Kichererbsen. Obwohl die Marke Banza glutenfrei ist, geht es aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen eher darum, die Essgewohnheiten von tierischem Protein auf Bohnenprotein umzustellen. An dieser Mission gibt es viel zu mögen. Leider gibt es an dieser Pasta nicht viel zu mögen.

Auf der Rückseite der Schachtel dieser Pasta steht: „Warum Nudeln aus Kichererbsen machen?“ Wenn es um diese Pasta geht, sind wir uns einig. Warum? Obwohl die Konsistenz dieser Pasta die beste aller Kichererbsennudeln war, die wir probiert haben, roch sie nach rohen Kichererbsen. Sein Geschmack erinnerte an rohen Falafel-Teig vor dem Frittieren. Wir lieben Kichererbsen und Falafel, aber normalerweise verfliegt der Geschmack ungekochter Kichererbsen, sobald Sie eine Falafel braten, und Sie erhalten ein köstliches, knuspriges Kichererbsenstückchen. Keine Koch- oder Nudelsoße könnte den rohen Kichererbsengeschmack dieser Pasta überdecken. Daher empfehlen wir es trotz seines Nährwerts nicht.

Die Penne mit der zweitschlechtesten Bewertung auf unserer Liste war die Veggiecraft Farms Pasta Made With Zucchini Penne. Veggiecraft Farms ist eine Marke, die sich darauf konzentriert, Menschen dabei zu helfen, mehr Gemüse in ihre Ernährung zu integrieren. Es bietet verschiedene Nudelformen aus Blumenkohl, Süßkartoffel und Zucchini. Da wir die Zucchini-Geschmacksrichtung nur im Supermarkt vorrätig hatten, haben wir uns diese geholt. Wir lieben Zucchini und Zoodles, deshalb hatten wir große Hoffnungen in diese Pasta. Leider wurden diese Hoffnungen schnell zunichte gemacht.

Das erste, was uns auffiel, als wir diese Nudeln aus dem Nudelwasser abtropften, war ihr Geruch, der zwar leicht an Zucchini erinnerte, aber eher nach Schmutz roch. Auch die Konsistenz war problematisch, da sie sich im Mund körnig anfühlte und einen Stärkegehalt hatte, der einen Film auf unserer Zunge hinterließ. Außerdem neigten die Nudeln dazu, leicht auseinanderzufallen, was es schwierig machte, sie mit Soße zu belegen, ohne dass eine matschige Masse entstand. Und der Geschmack schmeckte nach Gras, mangels einer besseren Beschreibung. Der einzige Ort, an dem wir uns vorstellen könnten, dass diese Pasta funktionieren könnte, wenn die Form erhalten bleiben würde, wäre ein Salat mit einer großen Menge frischem Gemüse, geschwenkt in einer italienischen Vinaigrette. Allerdings wären wir gespannt, ob der Blumenkohl- oder Süßkartoffelgeschmack besser wäre, da uns die Idee dieser Pasta gefällt und sie glutenfrei ist.

Barilla, einer der größten Namen im internationalen Pasta-Bereich, wurde 1877 gegründet, als Pietro Barilla sein erstes Pasta-Geschäft in Parma, Italien, eröffnete. Im Laufe seiner mehr als einhundertjährigen Geschichte hat sich das Unternehmen ständig weiterentwickelt und neu erfunden, um alle Marktsegmente abzudecken, einschließlich derjenigen, die glutenfreie, kohlenhydratarme und Fertiggerichte benötigen, und das alles mit dem Streben nach der Beibehaltung der höchsten Qualität Qualität und Wahrung seines hervorragenden Rufs. Dennoch ist es nicht verwunderlich, dass man sich mit dem Geschäft mit Kichererbsennudeln befasst, und obwohl diese Penne reich an Eiweiß und glutenfrei ist, weist sie einige Probleme auf, die wir nicht überwinden konnten.

Erstens riecht es nach Hummus, was wir vielversprechend fanden, da wir Hummus lieben. Leider hat sich dieses Aroma nicht auf den Geschmack übertragen, der sehr pflanzlich und fast krautig war. Vor allem die Textur war ein Problem. Selbst wenn man es al dente kocht, beginnt es schnell zu knacken, auseinanderzufallen und ist unglaublich körnig, wie ein Hummus, der nicht ausreichend püriert wurde und einen unansehnlichen Schleier auf unserer Zunge hinterlässt. Damit war sie zwar geschmacklich besser als die Banza, aber dennoch keine Pasta, die wir für eine kohlenhydratarme oder glutenfreie Pastavariante suchen würden.

Unsere letzte Kichererbsen-Nudelsorte stammte aus der Nudellinie Simple Truth Organic, der USDA-zertifizierten Bio-Handelsmarke der Kroger Co. Family of Stores. Eine interessante Sache, die uns bei der Simple Truth Organic-Nudellinie aufgefallen ist, war, dass es sich um die einzigen Nudeln handelte, die in einem zusätzlichen Plastikbeutel verpackt waren, der in der Schachtel, in der er verpackt war, vakuumversiegelt war. Wir gehen davon aus, dass dies dazu dient, Feuchtigkeit von den Nudeln fernzuhalten Geben Sie ihm eine längere Haltbarkeit.

Obwohl dies der beste Kichererbsen-Nudelgeschmack war, war es dennoch keine großartige Pasta. Es hat den am wenigsten anstößigen Geruch der Sorte, der angenehm nach Kichererbsen riecht, aber nicht aggressiv. Auch sein Geschmack erinnerte eindeutig an Kichererbsen, aber nicht unangenehm. Das Hauptproblem war seine Textur, die matschig und dünn war und fast sofort auseinanderfiel. Außerdem hinterließ es einen deutlichen Film auf unserer Zunge, der ziemlich lange anhielt – mindestens so lange, wie wir brauchten, um unsere nächste Portion Nudeln zum Probieren zu kochen, also etwa 10 Minuten. Das Fazit zu Kichererbsennudeln: Belassen Sie die Kichererbsen für Salate, Hummus und Falafel oder machen Sie frittierte Kichererbsen, die köstliche Snacks sind.

Unsere nächste Charge glutenfreier Nudeln bestand aus roten Linsen, die eine tolle Proteinquelle sind und köstlich in Suppen passen. Tatsächlich bevorzugen wir in fast allen Rezepten rote Linsen gegenüber allen anderen Linsensorten, da sie eine zartere Konsistenz haben, die tendenziell cremiger ist und schneller gart. Leider endete unsere Vorliebe für die roten Linsen mit der Pasta. Diese waren zwar deutlich besser als die Kichererbsennudeln, ließen aber dennoch zu wünschen übrig.

Die Barilla Red Lentil Penne hatte ein überwältigend säuerliches Aroma und erinnerte an Erde. Die Konsistenz war extrem körnig und gummiartig, und obwohl der Geschmack an Linsen erinnerte, hatte er einen fast mineralisch-metallischen Nachgeschmack, der unglaublich aggressiv war. Es blieb mehr als fünf Minuten in unserem Mund. Anekdotisch wurden wir auch von Parteien unseres Vertrauens, die zufällig eine glutenfreie Diät benötigen, darüber informiert, dass die Nudelsorten aus Linsen und Kichererbsen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts eine etwas unerwünschte Magen-Darm-Nebenwirkung haben, die Menschen, die anfällig für Magen-Darm-Beschwerden sind, dazu veranlassen könnte, sich dafür zu entscheiden Überdenken Sie alle Arten von Nudeln auf Bohnen- oder Hülsenfruchtbasis.

Von den Nudelsorten mit Bohnen oder Gemüse war die glutenfreie Bio-Penne-Pasta mit roten Linsen von Simple Truth mit knappem Abstand die beste. Diese Pasta hatte ein herrliches Aroma. Es war erdig und linsenlastig mit einer Nussnote, die sehr einladend war. Auch die Konsistenz war hervorragend und die Konsistenz ähnelte der von Weizennudeln. Anfangs hatte es einen guten Geschmack. Obwohl es offensichtlich nach Linsen schmeckte, schien es uns, dass man es mit einer schönen Tomatensauce garnieren könnte und wir satt wären.

Leider wurde alles sauer, nachdem wir die Nudeln geschluckt hatten. Es gab einen offensichtlich synthetischen Plastikgeschmack, der unglaublich bitter war. Wir stießen ein hörbares „Igitt“ aus, als dieser Treffer einsetzte, was enttäuschend war, da es so gut anfing. Trotzdem wäre es noch zu retten, wenn daraus ein Nudelauflauf mit viel Gemüse, Fleisch, Soße und Käse gemacht würde. Diese würden diesen Nachgeschmack gut genug überdecken, damit die Nudeln als Bindemittel für die anderen Zutaten fungieren könnten.

Und der Gewinner der besten glutenfreien Pasta geht an Barilla. Das ist richtig. Für unser Geld war diese glutenfreie Pasta die beste Impasta (sehen Sie, was wir dort gemacht haben?). Im Ernst, es hatte einen ziemlich neutralen Geschmack, was im Vergleich zu den anderen glutenfreien Optionen willkommen war. Sein Geruch erinnerte an Mais und Reis, seine Hauptzutaten, aber nicht so stark, dass er ablenkend oder abstoßend wirkte. Obwohl ihre Konsistenz leicht gummiartig war, ähnelte sie am ehesten einer Pasta auf Weizenbasis, was sie zum klaren Favoriten machte.

Wir haben es auch geschätzt, dass Barilla deutlich darauf hinweist, dass seine glutenfreien Nudeln in einer speziellen glutenfreien Linie hergestellt werden, was bedeutet, dass sie nicht anfällig für Kreuzkontaminationen sind und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Zöliakie geeignet sind Weizenallergie. Außerdem dauert das Garen ungefähr genauso lange wie bei Nudeln auf Weizenbasis, was praktisch ist. Dies ist eine glutenfreie Pasta, die Sie der ganzen Familie servieren können, unabhängig davon, ob sie sich glutenfrei ernähren muss oder nicht, und alle wären glücklich.

Unsere am schlechtesten bewertete Weizen-Penne stammt aus dem Kroger-Lebensmittelgeschäft. Seine 100 % Vollkorn-Penne Rigate hat uns zum Nachdenken über eine Penne inspiriert. Es war einfach nicht viel da. Sie hatte eine schöne Konsistenz, wie man sie von Vollkornnudeln erwarten würde, zäh, aber nicht zu dicht. Aber der Geschmack war fast nicht vorhanden. Es war, als würde man Pappe essen. Wir haben es ein paar Mal probiert, um zu sehen, ob uns etwas entgangen ist, aber das ist eine sehr neutrale Pasta, die in Ordnung ist – nichts Besonderes.

Wenn Sie jedoch nach Nudeln mit etwas mehr Ballaststoffen von einer Handelsmarke suchen, die möglicherweise etwas weniger kosten als einige der Premium-Nudeloptionen, wäre dies eine gute Lösung. Es ist in keiner Weise anstößig, und wenn es darum geht, eine elegante Soße und nicht die Pasta selbst hervorzuheben, beispielsweise eine Alfredo, Puttanesca oder Arrabbiata, könnte diese Pasta perfekt funktionieren.

Als nächstes standen Penne der Marke Walmart Great Value auf unserer Liste. Das hat vielleicht nichts zu bedeuten, aber es war bemerkenswert, dass von allen Nudeln, die wir probierten, die einzigen, die kein Plastikfenster hatten, durch das wir die Nudeln sehen konnten, die Nudelsorten waren, die aus der Great Value-Linie stammten. Dabei handelte es sich um feste Kisten, was bedeutete, dass die Textur und Größe der Nudeln nicht sichtbar waren. Darüber hinaus war die Pasta wieder einmal in Ordnung.

Es hatte ein gutes Mundgefühl für Nudeln auf Weizenbasis und einen milden Geschmack. Was uns an dieser Pasta am meisten auffiel, war ihr Nachgeschmack, der, mangels eines besseren Wortes, einen synthetischen Unterton hatte. Es gab einen chemischen Rückstand, der zwar spürbar, aber nicht unerträglich war. Auch hier wäre diese Marke für eine preiswerte, einfache, gewöhnliche Penne genau das Richtige. Auf einer Skala von eins bis zehn war es die einzige Penne, die genau in der Mitte bei fünf landete.

Um ehrlich zu sein, hat uns die Barilla Protein+ Penne überrascht. Wir haben uns viel erhofft, aber sehr wenig erwartet, da das zugesetzte Protein in dieser Pasta aus Linsen, Kichererbsen und Erbsen stammt. Nach unserer Erfahrung mit den anderen Nudeln auf Bohnen- und Hülsenfruchtbasis waren wir etwas ängstlich. Das erste, was einem beim Abgießen dieser Nudeln in die Nase steigt, ist der Duft von Erbsen. Das war kein Dealbreaker. Wir lieben eine tolle Erbsensuppe, deshalb fühlte es sich ein bisschen nostalgisch an.

Die Textur war auch fantastisch, einfach perfekt al dente, nicht dicht genug, um das Gefühl zu vermitteln, dass Ihr Kiefer bei jedem Bissen beansprucht wird. Sein Geschmack schmeckte weniger nach Erbsen, als der Geruch vermuten ließe, obwohl er einen erbsenartigen Nachgeschmack mit einem mineralischen, fast eisenartigen Film hatte, der an den Zähnen klebte. Bei etwas mit Erbsen ist das nicht ganz unerwartet, da dieses Gemüse zu den eisenreichsten pflanzlichen Lebensmitteln zählt. Für den Nährwert könnten wir diese Pasta schätzen. Und trotz des etwas seltsamen Nachgeschmacks würden wir es gerne in unsere tägliche Ernährung integrieren.

Die Simple Truth Organic 100 % Vollkorn-Penne Rigate war eine solide Pasta. Es hat ein tolles, nussiges Aroma, das deutlich den Vollkorngeschmack verkörpert, den wir uns von den Vollkorn- und Vollkornvariationen der weizenbasierten Nudelsorten erhofft hatten. Das ist ein Duft, der verkündet: „Iss mich! Ich bin gesund!“ Der einzige Grund, warum diese Pasta nicht besser abgeschnitten hat, war, dass sie die am wenigsten zufriedenstellende Textur von allen hatte. Es war etwas weich, was vielleicht daran lag, dass wir es etwas zu lange gekocht hatten, aber selbst wenn es zu lange gekocht war, hatten die meisten Vollkornnudeln noch einen guten Biss.

Auch sein Geschmack war solide: weizenartig, rund und natürlich, ohne jeglichen bizarren chemischen Nachgeschmack. Es war eine Pasta, die von Anfang an verkündete, dass sie gesund sei, und die ihr Versprechen auch einhielt. Eine seltsame Sache ist zu beachten: Die Portionsgröße dieser Nudeln wird mit 0,667 Tassen oder 56 Gramm Nudeln angegeben. Wer kocht 0,667 Tassen Nudeln? Wo kann man überhaupt einen Messbecher dieser Größe kaufen?

Unsere am besten bewertete Vollkorn-Penne stammte von der Marke Walmart Great Value. Es war das günstigste von allen und das zufriedenstellendste. Das ist eine Win-Win-Situation. An dieser Pasta konnten wir ehrlich gesagt nichts auszusetzen finden. Es hatte eine angenehme, zahnige Textur, eine weizenartige Nase, einen reichen, nussigen Geschmack und keinen Nachgeschmack, zumindest keinen, der in irgendeiner Weise aufdringlich war. Tatsächlich haben wir immer wieder darüber nachgedacht, wo wir diese Pasta einstufen sollten, weil sie mit einigen der Top-Premium-Pastamarken gleichauf lag.

Der einzige Grund, warum es dort platziert wurde, war, dass es für jemanden, der an normale Nudeln gewöhnt ist, möglicherweise nur ein leicht erworbener Geschmack ist und nicht eine herzhaftere Vollkornnudeln. Als Referenz: Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen darüber nachdenken, von einfachen Nudeln auf Vollkornnudeln umzusteigen, enthält der Vollkorn von Great Value fünf Gramm Ballaststoffe, während die normale Penne nur zwei Gramm enthält. Wir fanden auch, dass der Vollkorngeschmack deutlich besser war als der einfache Great Value.

Die Marke Creamette entstand mit dem Einfallsreichtum von James T. Williams, der 1896 sein erstes Lebensmittelgeschäft in Minneapolis eröffnete. Seine Erfindung der schnell kochenden Nudeln machte ihn bekannt und machte seine Marke schließlich zum „Rezeptunternehmen“, bei dem auf jeder Nudelschachtel ein Rezept beigefügt war. Die Marke wurde 1979 an die Borden Dairy Company verkauft, wo sie geblieben ist.

Der Markenname Creamette und seine Existenz unter dem Dach eines Molkereiunternehmens verkörpern, was unserer Meinung nach diese schlanken Penne-Nudeln am besten beschreibt: Sie sind cremig. Das hört sich wie ein Ausrutscher an, war aber das Erste, was uns in den Sinn kam, als wir in diese Nudeln bissen. Ein Teil davon könnte mit ihrer ausgesprochen schmalen Form zu tun haben, die die dünnste aller von uns probierten Penne war. Es hatte auch das beste nussige Aroma. Sein Geschmack war neutral, ohne aufdringlichen Nachgeschmack. Diese haben auch von allen Penne, die wir probiert haben, am schnellsten gegart. An dieser Pasta gibt es viel zu lieben, und sie verrät ihren Namensgeber nicht.

Die Kroger Company hat ihre Handelsmarken mit mehr Optionen als die meisten Lebensmittelketten diversifiziert. Obwohl das Unternehmen über mehrere Premium-Hausmarken verfügt, ist das Label Private Selection hinter der Eigenmarke Kroger die wettbewerbsfähigste Premiummarke. Durch die Rationalisierung der Herstellung ist es dem Unternehmen gelungen, diese Premiumprodukte zu einem reduzierten Preis anzubieten, was für die Verbraucher attraktiv ist.

Sein Penne Rigate ist keine Ausnahme von dieser Regel. Es ist eine fantastische Pasta. Als wir es probierten, dachten wir sofort an die Pasta, die wir während unserer Italienreise gegessen hatten, was viel sagt. Es hatte eine fabelhafte al-dente-Textur, einen großartigen Geschmack mit genau der richtigen Menge Weizenaroma, ohne zu aufdringlich zu sein, und einen angenehmen Nachgeschmack. Insgesamt handelt es sich bei dieser High-End-Marke um eine Premium-Pasta, die in unserem Rankingsystem eine solide Bewertung von neun von zehn erhält. Sie kam nur auf den dritten Platz, weil sie der nächsten Pasta so ähnlich war, dass wir uns nicht entscheiden konnten, welche die zweite und welche die dritte war, also mussten wir eine Münze werfen, aber das ist ein Kopf-an-Kopf-Rennen.

De Cecco ist ein italienisches Unternehmen, das seit 1886 Premium-Nudeln herstellt. Die Nudeln werden aus frisch gemahlenem Weizengrieß unter Verwendung einer bronzebeschichteten Stanzform hergestellt und mithilfe einer Trocknungsmethode bei niedriger Temperatur unter strenger Qualitätskontrolle langsam getrocknet. Das Ergebnis ist nahezu perfekt. Was uns an dieser Pasta am meisten auffiel, war ihr deutlich süßes Aroma, das charakteristisch für Grießmehl ist. Es hat eine wohlschmeckende Textur und einen milden Geschmack mit wenig bis gar keinem Nachgeschmack.

An dieser Pasta gibt es nichts auszusetzen, außer vielleicht ihrem Preis, der etwas teurer ist als die anderen von uns ausgewählten Marken, aber nicht viel. In diesem Fall haben wir das Gefühl, dass Sie für die Qualität und Beständigkeit bezahlen, die der Markenname De Cecco ausstrahlt. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, bei dem die Penne unbedingt durchscheinen soll, ist dies eine großartige Option. Verwenden Sie möglicherweise eine leichtere Soße, die den Eigengeschmack und die Textur der Nudeln nicht überdeckt.

Mit der einzigen Bewertung von 10 von 10 in unserem Bewertungssystem landete die klassische Blue-Box-Barilla-Penne ganz oben auf unserer Liste der Penne-Nudeln. Es wäre schwer, mit einem Klassiker zu streiten.

Diese Pasta ist konsistent, aromatisch und jedes Mal leicht und perfekt zuzubereiten. Es ist auch preisgünstig. Auch nach längerem Stehen und Abkühlen behalten diese Nudeln ihre Form und Textur und eignen sich daher ideal für einen Nudelsalat oder einen Auflauf mit herzhafteren Zutaten. Und diese Nudeln fallen auch unter einem kräftigen Fleischbällchen nicht zusammen. Es ist einfach so gut. Letztendlich war der wichtigste Faktor, der unsere erste Wahl für Pasta bestimmt hat, das Wesentliche – kein Schnickschnack, kein durchsetzungsfähiger Geschmack. Wenn der Durchschnittsverbraucher Nudeln kauft, um seine Familie zu ernähren, möchte er sicher sein, dass das, was er kauft, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat und ihn nie enttäuschen wird. Die klassischen Blue-Box-Penne-Nudeln von Barilla bringen dies in unserem Buch auf den Punkt.