Seeungeheuer erobern die Expo West, Sprossen mit Algen, Sorghum-Puffs

Naturprodukte Expo West

17. März 2023 – Zuletzt aktualisiert am 17. März 2023 um 15:36 GMT

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Sea Monster ist ein Sorghum- und Algen-Puff-Snack, benannt nach den einzelnen Charakteren auf der Vorderseite jeder Tüte, sagten die Mitbegründer John Lee und Jiae Kim gegenüber FoodNavigator-USA. Das Snacksortiment umfasst die Geschmacksrichtungen Sour Cream & Onion, Cheese Pizza, Sweet Chili und Spicy Korean BBQ. Ab Juni wird der Snack landesweit bei Sprouts erhältlich sein.

Die Idee für die Marke entstand aus Lees und Kims Erfahrungen mit dem Verzehr von Algen als Kind, ihrem Wissen über die Umweltvorteile der Pflanze und ihrer Erkenntnis, dass ihre Kinder keine gesunden Snacks hatten, die sie ansprechen konnten, teilten sie mit.

„Wir haben versucht, ihnen die für Sie besseren Marken von Whole Foods anzubieten … und sie konnten das Zeug schon aus einer Meile Entfernung riechen“, sagte Lee. „Was wäre, wenn wir ein Produkt produzieren würden, das nicht nur besser für sie wäre, sondern ... verpackt in eine Marke, die sich zeitgemäß anfühlt?“

Unter Verwendung des bekannten Formfaktors des Puffs wollte Sea Monsters eine Marke schaffen, die nicht nur für Kinder, sondern auch für gesundheitsbewusste Verbraucher zugänglich ist, sagte Kim.

„Wir wollten etwas machen, das sich zugänglich, zugänglich und vertraut anfühlt, und ich denke … jeder, ob an der Küste oder im Mittleren Westen, versteht, was ein Puff ist.“

Eine Möglichkeit, wie Sea Monsters diese Zugänglichkeit erreicht, besteht darin, einige der „Jedermanns Favoriten“ wie Sauerrahm- und Käsepizza anzubieten und gleichzeitig „die Neugier auf Essen zu wecken“ mit Geschmacksrichtungen wie Spicy Korean BBQ, erklärte Kim.

Ein weiterer Teil dessen, was die Marke zugänglich macht, sind die einzelnen Seeungeheuer, die auf der Vorderseite der Tasche abgebildet sind, sagte Kim. Dazu gehören Stan Chin, der Seeigel auf der Sour Cream & Onion; Fin, der fliegende Fisch auf Käsepizza; Kiki, der gelbe Kofferfisch auf Sweet Chili; und Brains, die Hirnkoralle für Spicy Korean BBQ.

„Es könnte gut für dich sein … aber wenn Kinder es nicht in die Hand nehmen, weil sie sagen: ‚Igitt, das will ich nicht essen‘, noch bevor sie es probieren, dann haben wir es verpasst.“ das Zeichen“, sagte Kim. „Vorne … sieht man den Charakter, aber hinten beginnen Mütter und Väter und Menschen, die sich wirklich bewusst sind, was sie in ihren Körper stecken, zu verstehen: ‚Nun, was sind das für Zutaten und warum interessiert mich das?‘ ​'"

Obwohl die Marke im Jahr 2022 auf den Markt kam, befindet sich Sea Monsters bereits seit mehreren Jahren in der Entwicklung, um den Geschmack und die Würze des Snacks zu perfektionieren, erklärte Lee. Letztes Jahr wurde Sea Monsters für das Elevate-Programm des Lebensmittelhändlers KeHe ausgewählt, das kleinen Marken hilft, auf den Markt zu kommen, sagte er.

Der Schwerpunkt von Sea Monsters wird in diesem Jahr auf der Unterstützung seines Sprouts-Geschäfts und anderer kleinerer Natureinzelhändler liegen und auf dem Versuch, die Nachhaltigkeit der Marke auszubauen und Möglichkeiten zu finden, das Portfolio zu erweitern, wenn es sinnvoll ist, sagte Lee. Wenn man jedoch weiter in die Zukunft blickt, „wäre ein Ort wie Whole Foods fantastisch“, gab Lee zu.

„Sobald wir diese Art von Unterstützung durch diese Art von Einzelhändlern entwickeln, werden wir uns auf jeden Fall auf die größeren Kanäle konzentrieren. Wir hatten auf der Expo West großes Interesse von allen möglichen Partnern, von allen möglichen Arten von Einzelhändlern, die einkaufen möchten.“ uns“, sagte Lee. „Aber ich denke, wir müssen wirklich strategisch vorgehen, mit wem wir zusammenarbeiten und wie wir unsere Community aufbauen, bevor wir zum Massenmarkt gelangen.“

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